简介 ： 一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料 ：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升
，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克
，茯苓法食大料10克
，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨 。茯苓法食

    质料 ：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升
，盐6克 ，味精3克，白糖10克 
，大料10克，花椒6克  ，大米100克，姜6克，葱15克。

    做法 ：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米 、大料、花椒炒香 ，打成粗粉；姜 、葱洗净，姜切粒，葱切花。

    2.排骨洗净 ，剁成段 。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米、大料 、花椒 、茯苓粉 、料酒、酱油、盐、味精、白糖、姜粒、葱花，抓匀 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内
，蒸45分钟即成 。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃 、渗湿利水，适用于气血两亏、脾胃衰弱、水肿
、小便不畅 、更年期综合征等症。

二 、茯苓炒虾仁。

    质料 ：茯苓20克
 ，鲜虾仁200克 ，莴笋100克 ，料酒10毫升  ，姜10克，葱10克，盐3克  ，味精3克，植物油50毫升。

    做法 ：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热 ，下入植物油
，烧至六成热，下入姜、葱爆香
，参加虾仁、料酒
，炒变色，放入莴笋 、盐、味精 、茯苓粉
，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用
。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者 。

三
、茯苓糕 。

    质料：茯苓50克
，面粉450克
，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉
，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状  。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成 。

    成效
：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿 、宁心安神 ，适用于高血压病气虚湿阻型患者。

四、茯苓包子 。

    质料
：茯苓30克 ，面粉1000克，鲜猪肉500克
，姜、胡椒粉、香油
、料酒 、盐、酱油 、葱 、骨头汤各适量。

    做法
：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升
，加热煮1小时（以沸计时）
，药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升 ，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜 、胡椒粉、香油、料酒、盐、葱、骨头汤搅成馅。

    4.按惯例制作成包子 ，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效 ：茯苓包子代主食吃 。养心安神、健脾开胃 、除湿化痰 、利水肿，适用于脾胃衰弱 、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

五 、山药茯苓粥。

    质料 ：茯苓20克，山药20克，大米100克 。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 ，切成薄片；大米淘洗洁净 
。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内 ，加水800毫升 ，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾、瘦身。

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